生鮮新零售持續升溫，創業者還能否入局？

發布時間：2020-12-02 作者：

今年春節期間面對來勢洶洶的新冠肺炎疫情，大多百姓消費者只能選擇居家隔離來降低交叉感染的概率。于是飲食與起居的必需品供應，成了居家隔離中面臨的最大挑戰。隨著新冠肺炎在我國得到了較好的控制，但消費者的購買習慣已然養成，生鮮新零售行業現在還能進場么？

疫情以來，社區生鮮電商環境如何？

百姓居家隔離期間，只能把“吃飯問題”交給“送菜上門”。這種被迫轉移線上的消費，使得原本在2019年備受打擊的生鮮平臺，迎來了新的生機。據有關數據顯示，春節期間每日優鮮、叮咚買菜銷售額分別增長350%和600%。

家樂福

“這次疫情是對生鮮零售的一大考驗。”蘇寧易購集團副總裁、家樂福中國CEO田睿日前在接受公開采訪時表示。為此，家樂福從一線運營、供應鏈到后方采購等多個部門共同制定備貨計劃，協調供應商提前送貨。

京東生鮮

緊急調用全國超30個倉庫，來自采銷、物流、倉庫等部門超5萬員工共同戰“疫”，推動除夕至初九的銷售額同比增長215%。

顯而易見，在面對疫情的反應速度、調度能力、運營彈性上，大平臺還是顯示出了更強的優勢。生鮮大平臺爆火之余，一些基于本地社區的生鮮電商企業也在此次疫情中迎來機遇。面對突如其來的風口，生鮮電商平臺之間的競爭無疑會愈加激烈，雖說本地生鮮電商隨迎來風口，但更不可忽視競爭環境，還要慎重考慮。

本地社區生鮮零售企業崛起

巨頭們忙著拼供應鏈，業內的中小企業則通過業態模式的創新，另辟蹊徑，在此次疫情中也獲得較好的增長。

社區生鮮自提柜在疫情中大放異彩，贏得消費者

社區生鮮自提柜是一種新興的社區生鮮零售業態，運營者將采購的生鮮果蔬放置在長2米寬1.2m的柜體內，消費者可通過移動端掃碼或者刷卡進行消費，打開柜門，挑選商品關門自動扣款的生鮮無人零售模式。

社區生鮮自提柜入駐社區內，投放在居民樓下，居民消費者無需走出社區，下樓就可以買到新鮮的生鮮商品了。由于疫情影響，居民都盡量在減少與旁人的接觸。突發的疫情，也凸顯了“社區生鮮自提柜無人自售”模式的優越性。將“人—人”接觸模式轉為了“人—物—人”更安全的模式。

“樓下社區生鮮自提柜的運營真是解決了大家平時買菜的大問題，這個無人售貨設備里面是有冷藏保溫效果的，比以前去超市買的還新鮮，而且疫情期間不用人多的超市，下樓就可以買了。”社區生鮮自提柜的常客顧客王女士說。

社區生鮮自提柜的運營者張先生表示：“當時春節還沒結束，我們便緊急安排了工作人員，每天多次上貨，多次消毒，讓社區居民買的方便，買的安心，疫情較嚴重期間，一臺社區生鮮自提柜一個3000左右住戶的社區，日均銷額有突破3萬元”。

不可否認，中國生鮮市場規模足夠大。有關數據表明，2018年中國生鮮市場規模達到4.97萬億，同比增長5.3％，2019年突破5萬億元，生鮮新零售也成為了2020年利潤比較可觀的行業之一。如今消費者的消費習慣依然養成，相信在未來，社區生鮮新零售行業也將會以這種嶄新的模式呈現在更多消費者的面前。

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