今年現(xiàn)已過(guò)半，搶占生鮮零售銷售市場(chǎng)“最后一公里”的賽道上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，突然變得特別激烈。為了更好地?fù)屨伎蛻簦鹘缙髽I(yè)使勁各種辦法：除去比較常見(jiàn)的連鎖生鮮社區(qū)店策略、快遞策略、前置倉(cāng)+騎手的到家策略、社區(qū)寄存的到柜策略，近期社區(qū)智能生鮮柜依靠“零接觸”的熱潮，又“火”了過(guò)來(lái)，重新加入到搶占生鮮零售銷售市場(chǎng)“最后一公里”的激勵(lì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。
社區(qū)智能生鮮柜這一概念并非首次出現(xiàn)，那么時(shí)下，生鮮+社區(qū)智能生鮮柜這一策略能否得到消費(fèi)市場(chǎng)的接納，乃至轉(zhuǎn)變消費(fèi)者選購(gòu)生鮮的習(xí)慣呢？大家從它的經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品定位、入場(chǎng)形式和運(yùn)營(yíng)方法展開(kāi)分析，幫助大家更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)社區(qū)智能生鮮柜。
一、經(jīng)營(yíng)模式：二十四小時(shí)提供，3步實(shí)現(xiàn)選購(gòu)
社區(qū)智能生鮮柜是一類近場(chǎng)零售，是對(duì)傳統(tǒng)線下零售業(yè)態(tài)的及時(shí)補(bǔ)充，也為此社區(qū)生鮮無(wú)人售貨柜的客戶群體十分清晰的指向線下的C端客戶。而相對(duì)于同樣面向線下C端客戶的社區(qū)生鮮門店、配送平臺(tái)，社區(qū)智能生鮮柜的覆蓋半徑更短，一般在100米以內(nèi)。
一般而言，一臺(tái)社區(qū)智能生鮮柜包括了冷藏保鮮功能柜、冷凍功能柜和重力感應(yīng)系統(tǒng)軟件。二十四小時(shí)提供新鮮商品，支持消費(fèi)者可隨時(shí)選購(gòu)是它的基本“亮點(diǎn)”。消費(fèi)者利用貨柜選購(gòu)商品的全過(guò)程僅用3步：掃碼開(kāi)門、隨意選購(gòu)、關(guān)門付款，操作步驟少，花費(fèi)時(shí)間短。目前市面上的社區(qū)智能生鮮柜支持的付款策略分成手機(jī)支付和充值卡選購(gòu)，以降低現(xiàn)金使用產(chǎn)生的用時(shí)長(zhǎng)、吞吐常見(jiàn)故障等問(wèn)題。有的無(wú)人售貨柜還支持消費(fèi)者當(dāng)日上午預(yù)定下單，憑小程序上的取貨碼，下班后到柜“取貨”。
二、產(chǎn)品市場(chǎng)定位：填補(bǔ)菜市場(chǎng)缺口，縮短買菜時(shí)長(zhǎng)
80、90年代以來(lái)，中國(guó)建成的一些老小區(qū)有的還普遍存在著配套菜市場(chǎng)不全的難題，和社區(qū)生鮮店、前置倉(cāng)+配送等模式相同，社區(qū)智能生鮮柜也是針對(duì)菜市場(chǎng)缺口的一種及時(shí)補(bǔ)充，通常設(shè)定在社區(qū)內(nèi)，為住戶提供更短距離的購(gòu)菜渠道，它不但有比生鮮社區(qū)店更近的距離優(yōu)越性和更快的選購(gòu)速度，還有在線購(gòu)菜所不能提供的實(shí)物展示功能。“肺炎疫情”讓到家貼心服務(wù)變成“香餑餑”，這也給了“駐扎”在社區(qū)內(nèi)的“無(wú)人售貨”一個(gè)被接納的機(jī)會(huì)。
除此之外，現(xiàn)如今的青年人群面臨著下班晚、通勤時(shí)間長(zhǎng)的難題，假如下班以后再去買菜，且不論菜市場(chǎng)里的菜是否還新鮮，可否購(gòu)買到菜也是一個(gè)難題，社區(qū)智能生鮮柜能“超長(zhǎng)待機(jī)”提供24小時(shí)貼心服務(wù)，一些品牌的無(wú)人柜采取24小時(shí)下架制，貨柜超過(guò)24小時(shí)銷售的生鮮商品當(dāng)晚全部下架，確保第二天是第一時(shí)間的新鮮食材，讓工薪族們即使加班也能購(gòu)買到新鮮的食品。
社區(qū)智能生鮮柜的開(kāi)店選址也很重要，選址前可以廣泛做一些市場(chǎng)調(diào)研，掌握住戶的需求度，生鮮柜能輻射的范圍。許多社區(qū)智能生鮮柜售賣的生鮮品類少也是消費(fèi)者拒絕購(gòu)買的緣故之一。經(jīng)營(yíng)者還可以常常更換生鮮品類，給予消費(fèi)者更多的新鮮感和選擇，必要時(shí)也可以以一周食品的形式展示給消費(fèi)者。
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