自新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，國(guó)內(nèi)零售商業(yè)生態(tài)發(fā)生了天翻地覆的變化，從線上到線下，所有企業(yè)都在努力適應(yīng)疫情所帶來(lái)的消費(fèi)者變化。特別是在無(wú)人零售行業(yè)，疫情所帶來(lái)沖擊和反思遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了過(guò)去10年的總和。爭(zhēng)奪生鮮零售市場(chǎng)“最后一公里”的賽道上的競(jìng)爭(zhēng)，也變得異常激烈。
為了爭(zhēng)奪用戶(hù)，各路企業(yè)使勁渾身解數(shù)：除了常見(jiàn)的連鎖生鮮社區(qū)店模式、快遞模式、前置倉(cāng)+騎手的到家模式、社區(qū)寄存的到柜模式，近來(lái)自動(dòng)售菜機(jī)借助“零接觸”的風(fēng)口，又“火”了回來(lái)，重新加入到爭(zhēng)奪生鮮零售市場(chǎng)“最后一公里”的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)中。
社區(qū)自動(dòng)售菜機(jī)這個(gè)概念并不是第一次出現(xiàn)，那么當(dāng)下，生鮮+自動(dòng)售菜機(jī)這個(gè)模式能不能獲得消費(fèi)市場(chǎng)的接納，甚至改變消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮的習(xí)慣呢？我們從它的運(yùn)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、入場(chǎng)方式和經(jīng)營(yíng)方法進(jìn)行剖析，幫助大家進(jìn)一步了解生鮮社區(qū)自動(dòng)售菜機(jī)。
自動(dòng)售菜機(jī)是一種近場(chǎng)零售，是對(duì)傳統(tǒng)線下零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充，也因此社區(qū)生鮮自動(dòng)售菜機(jī)的用戶(hù)群體非常明確的指向線下的C端用戶(hù)。而相對(duì)于同樣面向線下C端用戶(hù)的社區(qū)生鮮門(mén)店、配送平臺(tái)，自動(dòng)售菜機(jī)的覆蓋半徑更短，一般在100米以?xún)?nèi)。
就拿覓櫥自動(dòng)售菜機(jī)來(lái)說(shuō)，其包含了冷藏保鮮功能柜、冷凍功能柜和重力感應(yīng)系統(tǒng)。24小時(shí)供應(yīng)新鮮貨品，支持顧客可隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)是它的基礎(chǔ)“亮點(diǎn)”。消費(fèi)者通過(guò)貨柜購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的過(guò)程僅用3步：掃碼開(kāi)門(mén)、自由選購(gòu)、關(guān)門(mén)支付，操作步驟少，花費(fèi)時(shí)間短。市面上的自動(dòng)售菜機(jī)支持的支付模式分為手機(jī)支付和充值卡購(gòu)買(mǎi)，以減少現(xiàn)金使用帶來(lái)的耗時(shí)長(zhǎng)、吞吐故障等問(wèn)題。有的自動(dòng)售菜機(jī)還支持消費(fèi)者當(dāng)天上午預(yù)定下單，憑小程序上的提貨碼，下班后到柜“提貨”。
既然是24小時(shí)供應(yīng)生鮮，保證生鮮的品質(zhì)自然是關(guān)鍵。因此，每個(gè)智能生鮮柜都配有一位維護(hù)員，負(fù)責(zé)對(duì)智能生鮮柜全天的清潔和產(chǎn)品更新。蔬菜水果在進(jìn)入生鮮柜之前，都會(huì)經(jīng)過(guò)凈化，有效去除農(nóng)藥殘留，像蘋(píng)果之類(lèi)的水果，顧客購(gòu)買(mǎi)后無(wú)須清洗就可以放心食用。
無(wú)人零售轉(zhuǎn)戰(zhàn)社區(qū)的本質(zhì)是售賣(mài)場(chǎng)景的下沉。隨著黃金時(shí)代的過(guò)去，傳統(tǒng)場(chǎng)景已經(jīng)趨向飽和，市場(chǎng)格局也已基本框定，想再掘出一桶金，并不容易。但走在“風(fēng)口”上的無(wú)人零售可以說(shuō)是一個(gè)順應(yīng)時(shí)代的新機(jī)會(huì)，社區(qū)則無(wú)疑是生鮮無(wú)人零售更進(jìn)一步場(chǎng)景下沉的最佳選擇，因此搶占社區(qū)最后一公里也成了有目共睹的商機(jī)。
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